Vinificació en gran part en petits barrils de fusta, aquest vi d'Enkirch al Mosel, sota la guia del nostre enòleg Gernot Kollmann .Es tracta d'un vi que s'elabora amb els llevats autòctons.
Aquest Chardonnay del 201, procedent de sòls diversos amb pissarra i fruit d'una collita collita tardana és
potent, dens i cremós en boca. Bona acidesa, amb un cert sucre residual que ja ens anunciaven els aromes a fruites madures. El caràcter varietal del Chardonnay hi és present, però també apareixen els torrats de la criança i un cert toc terrós, que ens remeten al seu origen.
Per a mi, es tracta d'un vi per beure sòl, o en tot cas, amb un aperitiu lleuger. Gràcies Iago per aquest regal.
Cap comentari:
Publica un comentari a l'entrada