dissabte, 19 de maig de 2018

Temps de Cirera

És temps de cirera i els pagesos que conreen aquest cultiu estan molt nerviosos per una primavera que dia sí, dia també està descarregant pluges a la nostra zona.


La cirera és un d'aquest plaers que tot aquell que hagi crescut en un poble associa a expedicions clandestines a cirerers d'algun que altre veí, i això em recorda una anècdota d'aquesta infància delictiva a Gratallops.

Un dia, n'erem quatre pujats dalt d'un cirerer, quan una veu va cridar:

  • Nois! Nois! - nosaltres vàrem restar immòbils entre les branques, pensant que així no ens veuria aquell home que cridava des d'uns 100 metres -.  No cal que us amagueu, però no veieu que el cirer de l'altre bancal té les cireres mes madures?
Després de dir aquestes paraules, el veí va marxar caminant, i nosaltres, veient que el cirerer del costat, efectivament tenia les cireres més madures, vàrem canviar d'arbre per continuar amb el nostre petit furt.


En arribar a casa, vaig comentar-li al pare que el Jaume del Polida ens havia dit això, i ell, tot rient va dir-me:

  • Us ha dit això per que estaveu fotent-li les seves cireres, i l'arbre del costat és el rel Ramiro.

Però bé, la cirera, a part de ser un plaer sola, també pot ser-ho en una coca com aquest que avui han preparat al Forn del Pi, i ara un recomanarem uns vinent per gaudir d'un menú de cireres.


  • Amanida amb cireres i Bacon: Per acompanyar aquest plat us proposem un vi Lo Cabaler 2015 del Celler Cesca Vicent.
  • Llom amb Cireres: Us proposem el Ruella 2015 del Celler Balaguer i Cabré.
  • El Clafoutis de Cireres: Per acompanyar aquest postre us recomanem el vi Dolç d'en Piqué del Celler Gratavinum.
Bon profit!!!

diumenge, 13 de maig de 2018

Ruella 2015: Explota la primavera


Aquest dilluns surt a la venda la Ruella 2015.

Aquest vi de la parcel·la més rebel del Mas de Dalt l'anyada 2015 se'ns presenta nu, sense el pas en bóta que els altres anys l'havia acompanyat, i és que una anyada que mostra tanta flor, una fruita tant i tant fresca a la vegada que un final mineral tant i tant subtil no podia claudicar davant la tirania de la criança.

Color que expressa joventut, però amb capa mitjana baixa.

Un nas molt suggerent i fresc, la garnatxa més fresca amb una boca estructurada, equilibrada i llarga, amb complexitat i molt fidel a un Priorat que fuig de la rusticitat i de la forta extracció.

dissabte, 5 de maig de 2018

Ja ha començat la Fira del Vi


Ahir, van començar els diferents tasts que conformen i s'organitzen entorn a la Fira del Vi de Falset, i com cada any, els nostres amics de Aguiló Vinateria i Vins i Olis del Priorat, ens han regalat un dels tasts més especials: el Tast de Blancs.



Molta gent, com sempre, però és que l'esdeveniment s'ho val i és que la majoria dels vins bancs de la DOQ Priorat i de la DO Montsant. s'acompanyen d'una petita però selecta selecció de vins internacionals.


Per amanir-ho tot, "ostró del Delta de l'Ebre", una ostra mediterrània, molt gustosa i que s'obrien al moment.

Però Vins i Olis del Priorat també és molt conegut per la feina que fe el Marc Aguiló, que compta amb un selecte assortiment de formatges i que ahir també es podien degustar.


D'això se'n diu començar bé!!!

dissabte, 28 d’abril de 2018

Fira del vi de Falset: Final count down!

Estem només a una setmana de la 23ª edició de la Fira del Vi de Falset, la fira de vins que trasvalsa la nostra comarca amb la millor mostra de vins de Priorat i Montsant i tot un cúmul de tasts i d'activitats relacionats amb el vi.



Aquesta vegada, hi participen 46 cellers de la DOQ Priorat i 30 cellers de la DO Montsant, i com cada any hi ha la possibilitat de tastar els seus vins i de conèixer els viticultors de primera mà. També teniu l'espai gastronòmic que complementa l'oferta culinària de la nostra comarca.

Com cada any, els innumerables tasts que no vull anomenar per no deixar-me ningú, i al Bonviure ens trobareu amb la millor oferta de vins de la zona.

Bona fira!!!!

divendres, 27 d’abril de 2018

El llibre del Dos Palillos

En aquest entrada d'avui voliem parlar-vos del llibre que ha sortit a la vanda aquest darrer Sant Jordi de l'Albert Raurich, cuiner i propietari del restaurant Dos Palillos de Barcelona.

Us voliem parlar d'aquest libre per varis motius. 

Foto propietat de Dos Palillos

El primer d'ells és un pur sentiment d'amistat, l'amistat que des de fa uns anys ens uneix amb la Tamae, la seva parella, sommelier del restaurant i companya en aquest projecte que aquest any fa 10 anys. Una persona encantadora, que estima la seva feina i que transmet molt bé el que sent cada cop que tasta un vi, amb un llenguatge i uns referents que venen del Japó, i que t'obri un món nou, t'amplia el camp de visió.

L'Albert va treballar a  elBulli, i quan va obrir el seu restaurant ho va fer havent aprés i desaprès prou coses per poder mirar amb una mirada nova una cuina tant complexa i amb tanta històrica com és la cuina asiàtica.


El llibre no és un llibre de receptes, tot i que també en trobareu, no és un resum de la història del restaurant, tot i que també o trobareu, és molt més i val la pena llegir-lo per impregnar-se una mica del que en el fons és part del patrimoni culinari del nostre país dels darrers anys.

a nivell d'anècdota, l'Albert va enclaustrar-se a la Costa Brava per escriure el llibre, i en un moment donat, l'ordinador va dir prou, i va perdre tota la feina que tenia feta, el que va fer que l'hagués de tornar a escriure. La Tamae, sempre positiva, diu que això va fer que millorés, doncs va fer-lo repensar-ho tot.


Gràcies Albert i Tamae per aquesta meravella!!!

diumenge, 22 d’abril de 2018

Una proposta per Sant Jordi


Avui, volem fer-vos una proposta literaria per aquest Sant Jordi. Es tracta de "Hanami: La búsqueda de Ran"  de l'editorial Kuei Ediciones del nostre cosí Jordi Balaguer Miralles.


Després de la trilogia "La Maldición del Gryal", en que l'aventura romàntica s'ubicava en un ambient medieval, amb aquesta nova aventura, en un món que ha canviat, on la natura ha recuperat un paper dominant, una dona viatja sola buscant-se a ella mateixa i fugint del clan al que pertanyia.

Aquest Sant Jordi podeu trobar l'autor firmant a:

  • Dilluns 23 d’Abril:
    • 10h-11h: Librería Gigamesh , Barcelona
    • 12h-14h: Plaça Doctor Robert, Sabadell
    • A la tarda: Passeig Sant Joan, 1 Arc de Triomf, Barcelona.

Vil·lusionistes: Una proposta interessant de la Vilella Baixa

oreneta vil·lusionistes_vpetit copy 2

"Els VIL·LUSIONISTES és una paraula que explica què fem i com ho fem" diuen, i la veritat és que és molt encertada, doncs transmet una visió fresca i diferent i la il·lusió d'un projecte al que dessitjem els millors auguris.

Aquest porjecte neix de la idea i la feina del Sergi Siuraneta i l’Anna Molina, i del suport d'un grup d'amics. 

diuen que la seva filosofia no és gens complicada: "Busquem l’equilibri entre l’egoisme i l’altruisme. El nostre ego ens porta, instintivament, a fer vins que ens encanten. La nostra part altruista ens convida a raonar de la següent manera: si els nostres vins ens agraden molt a nosaltres, existeix la possibilitat que també agradin molt a moltes altres persones".

Unànim 2016

100% garnatxa de tres finques diferents.

El Voltó, amb un sòl licorellós, ens proporciona una garnatxa suau, fina i subtil que s‘encarrega d’aportar l‘aroma.

La garnatxa més jove del Pinar i Planeta, conreada sobre un terreny franc arenós amb molta pedra, té calidesa i molta elegància, és el cor del nostre vi.

La garnatxa vella del Pinar és una vinya de més de 50 anys que ja té un equilibri natural. És la que dóna la profunditat, la concentració… és el cos de l’UNÀNIM.

Les tres garnatxes de les finques el Voltó, (amb sòls de llicorella), la Planeta, (de sóls arenosos) i el Pinar ( amb vinyes de més de 50 anys), s‘han vinificat per separat i en moments de maduració diferents per ressaltar les propietats de cada una.

El cupatge de les tres vinificacions es va fer amb molt poca intervenció per respectar el màxim el vi. Només es portà a terme una filtració molt suau.

La guarda s’ha fet en dipòsits d’acer durant 8 mesos i 4 en ampolla.
Un vi per enamorar-se de la garnatxa, sense enmascarament, nua, però amb complexitat, finor i elegància.

Simbiosi 2016

95% carinyena i 5% garnatxa.

Vinyes velles treballades sota criteris biodinàmics elaborat en ànfores, el que confereix al vi un taní més suau, preservant els matisos més purs de la varietat com la fruita, els balsàmics i espècies, i la criança afina el vi fent-lo més amable i equilibrat.

Una carinyena diferent, molt gastronòmica i ideal per conèixer les carinyenes del Priorat d'una forma més amable.


dissabte, 21 d’abril de 2018

Torna el Tastets!!!


Ja s'ha anunciat oficialment, i ens fa molta il·lusió presentar-vos la segona edició del Tastets de Gratallops, l'únic tast en el que podreu trobar tots els cellers de Gratallops i que al igual que en la preimera edició proposa un tast proper amb els viticultors, a un preu més que ajustat i amb un aforament limitat a 500 places.

No oblideu fer les vostres reserves al correu reserves@tastetsdegratallops.com o trucant a l'Ajuntament de Gratallops.
 
Wine Blogger